Wer sind wir
Yardbird ist das erste Southern Fried Chicken Resturant in Zürich. Nach der Lancierung der beiden Restaurants The Bite und Brisket Southern BBQ & Bar wollten wir Southern Fried Chicken nach Zürich bringen.
Der Name Yardbird ist ein weit verbreitetes Wort in den US-amerikanischen Südstaaten, angelehnt an das Huhn welches frei durch den Vorgarten läuft. Southern Fried Chicken ist ein elementarer Bestandteil der Küche der Südstaaten und hält nun Einzug in Zürich.
Das Fleisch beziehen wir lokal in der Schweiz und wird in Buttermilch getaucht und doppelt frittiert. Wir servieren je nach grösse 3-4 Schenkel (4 Stück Brust und Schenkel mit Knochen) pro Portion. Zuvor werden die Schenkel (Pouletstücke) und Flügel 24 Stunden in unserer Brine (Salzlake) mit Kräutern und Gewürzen eingelegt. Alle Gerichte sind von lokalen Südstaatenrezepten inspiriert und zugleich modern interpretiert. Wir lieben es - wir hoffen ihr tut es auch!
Unsere Speisen
Wir bieten verschiedenste Variationen von Southern Fried Chicken an, kein Gericht gleicht dem anderen. Wir verwenden ausschliesslich bestes Schweizer Hühnerfleisch. Unsere Hauptgerichte bestehen aus entweder 3-4 Schenkeln (4 Stück Brust und Schenkel mit Knochen) oder 9 Flügeln, nachdem das Fleisch für 24 Stunden in unserer geheimen Hauslake eingelegt wurde. Alle Hauptgerichte variieren zwischen 325 g - 350 g Fried Chicken. Wir verwenden ausserdem zusätzlich Speck aus der Schweiz und Chorizo aus Spanien. Die meisten Hauptgerichte können vegetarisch bestellt werden. Erkundige dich beim Servicepersonal welche Kombinationen lecker sind!
MENU
ZUM MITNEHMEN
Ein Telefonanruf während den Öffnungszeiten genügt und komm es zum gewünschten Zeitpunkt abholen. So einfach geht das! Wir liefern nicht nach Hause.
Das gesamte Angebot am Abend, erhältlich ab 18:00 Uhr
Unsere Hauscocktails, zusätzlich ein breites Angebot an Craft-Bieren und Weinen
VORSPEISEN
Nachos & Guacamole ... 11 CHF
nacho chips mit hausgemachter guacamole
Cheezy Nachos (min. 2 Personen) ... 26
nacho chips, cheddar-käse, guacamole, sauerrahm, scharfe sauce
Crispy Chicken Skins ... 12
mit buttermilch geschmorte und fritierte hühnerhaut mit thymian, honig, schwarzer pfeffer und hausgemachter scharfer
SALATE (exkl. Beilage)
Caesar Salat ... klein 13 / gross 24
mit buttermilch poulet streifen oder tempura-gemüse (vegetarisch)
Backyard Salad ... klein 13 / gross 24
frittierte buttermilch poulet streifen, coleslaw, pico de gallo, ranch dressing
HAUPTGERICHTE (inkl. Beilage)
Wähle 4 Stücke (2x Bruststück, Ober- und Unterschenkel) oder 9 Flügel. Jeder Hauptgang wird mit einer Beilage serviert (dirty fries +3 CHF). Alle Gerichte sind mit Tempura-Teig frittiertem Gemüse als vegetarische Option verfügbar.
Classic Style ... 25.5
nach unserem hausrezept. knuspriges buttermilch-poulet
plus hausgemachte ranch sauce +3 CHF
Chicken & Waffles ... 33
mit belgischer waffel, hausgemachter honigbutter und ahornsirup
Buffalo Style ... 29.5
in unserer hausgemachten buffalo-sauce gewendet, serviert mit aufgeschlagener blauschimmelkäsesauce und stangensellerie
Nashville Hot Chicken ... 28
nashville's berühmte und scharfe gaumenfreude! mit unserer hausgemachten scharfen sauce nach nashville-tradition
American Dream ... 28.5
geschwenkt in einer hausgemachten honig-, speck-, chipotle und rosmarin glasur
BBQ Style ... 28
in unserer hausgemachten bbq sauce gewendet.
wähle zwischen: bbq, mittel, scharf, sehr scharf, höllisch scharf!
Beast from the East ... 27.5
in hauseigener chinesischer gewürzmischung gewendet
Amalfi ... 28.5
süd-italienische kombination; olivenöl, knoblauch, zitronensaft und rosmarin
Seoul Style ... 28
mariniert in einer vorzüglichen knoblauch-sojasauce & apfelessigsauce
PLATTEN ZUM TEILEN (inkl. Beilagen)
minimum zwei personen, preis pro person, eine beilage pro person
Dirty South ... 29 CHF
BBQ Style - Lemon Pepper - Nashville Hot Chicken
Metropolitan ... 29 CHF
Classic Style - Buffalo Style - Seoul Style
Heat Wave ... 29 CHF
Spicy BBQ, Buffalo Style, Nashville Hot
Sweet Tooth ... 33.5 CHF
Chicken & Waffles, American Dream, Nashville Hot
SOUL FOOD (inkl. Beilage)
The Classic Burger ... 25.5
knuspriges poulet-patty, würzige thousand island sauce, cheddar-käse-sauce und hausgemachte essiggurken
The Ranch Burger ... 25.5
knuspriges poulet-patty, herzhafter speck und ranch-sauce
Yardbird Burrito ... 25
buttermilch poulet streifen, speck, pico de gallo, guacamole, cheddar-käse, sauerrahm und salat
Dirty Burrito ... 29
frittierte buttermilch poulet streifen, pico de gallo, guacamole, pommes, cheddar-käse-sauce und chorizo
BEILAGEN
Blattsalat ... 6 CHF
Pommes Frittes ... 6 CHF
Coleslaw ... 6 CHF
Dirty Fries ... 9 CHF
pommes, cheddar-käse-sauce, chorizo,
im rotwein eingelegte zwiebeln
DESSERT
erkundige dich beim servicepersonal nach den desserts.
COCKTAILS
Bourbon Sweet Tea ... 16 CHF
maker's mark bourbon, earl grey tea, honig, zitronensaft, pfirsisch bitters
Yardbird Mule ... 16 CHF
maker's mark bourbon, buen amigo reposado tequila, limettensaft, angostura bitters, spicy ginger ale
Killa Beez ... 16 CHF
latvijas balsams gin, apfelsaft, honigsirup, zitronensaft, rosmarin
El D.F ... 16 CHF
mezcal san cosme oder buen amigo reposado tequila, zitronensaft, rohrzuckersirup, hibiscus infusion, frische koriander
Rum Passioned ... 16 CHF
plantation rum, rohrzuckersirup, limettensaft, passionsfrucht-purée, ginger ale
Peaty Me ... 16 CHF
maker’s mark bourbon, laphroaig, agave-sirup, lime cordial, spicy ginger
Kentucky Lemonade ... 16 CHF
minze und ingwer, moonshine whiskey, zitronensaft, rohrzuckersirup, ginger ale
Italian Hookup ... 16 CHF
latvijas balsams gin, aperol, rohrzuckersirup, limettensaft, grapefruit bitters
Yardbird Old Fashioned ... 16 CHF
maker's mark bourbon, amaro di montenegro, rohrzucker, angostura bitters
Bitter Sweet... 16 CHF
partisan vodka, st. germain, grapefruitsaft, grapefruit bitters, prosecco
BIER
(FLASCHEN)
Dr. Brauwolf Zurich Boho Lager (ZH) 0.33L ... 8.5 CHF
Dr. Brauwolf Zurich Witbier (ZH) 0.33L ... 8.5 CHF
Anchor Californian Lager 0.35L ... 9 CHF
Dr. Brauwolf Red Ale (ZH) 0.33L ... 9 CHF
Dr. Brauwolf APA (ZH) 0.33L ... 9 CHF
Sierra Nevada Pale Ale 0.35L ... 9 CHF
Dr. Brauwolf Black IPA 0.35L ... 9 CHF
(TAP)
Sprint Lager 0.5L ... 7.5 CHF / 1.5L Pitcher ... 21 CHF
Orion IPA 0.5L ... 8.5 CHF / 1.5L Pitcher ... 23 CHF
WEIN
(FLASCHE)
Nudo - Prosecco Brut DOC, Veneto, Italien ... 42 CHF
Nudo - Vino Spumante Rosato Extra Dry IGT (bio), Veneto, Italien ... 42 CHF
Chardonnay Reserva DO - Montes, Valle Central, Chile ... 39 CHF
Roero Arneis - Pescaja, Piemont, Italien ... 42 CHF
Regula Cuvée Weiss AOC, Müller-Thurgau, Vidal Blanc, Cabernet Blanc, Scheuerbe,
Smith&Smith, Zürich, Schweiz... 42 CHF
Miraflors Rosé AOP - Mourvèdre Grenache Gris, Domaine Lafage, Côtes du Roussillon, Frankreich ... 42 CHF
Primitivo Orion Salento - Masseria,Li Veli, Apulien, Itaien ... 42 CHF
Malbec Reserva DO - Montes, Colchagua Valley, Chile ... 49 CHF
(GLAS - 0.1L)
Sparkling Rosé ... 7.5 CHF
Prosecco ... 7.5 CHF
Chardonnay ... 7 CHF
Roero Arneis ... 7.5
Miraflors Rosé ... 7.5
Primitivo ... 7.5
Malbec ... 8 CHF
SANS ALCOOL
Hausgemachter Eistee oder Limonade 0.4L ... 4.5 CHF / 0.5L ... 6 CHF
Diverse Softgetränke in Flaschen 0.33L ... 5
Züri Wasser (*Wohltätigkeitsspende) ... 5
(* Wir kooperieren stets mit einer Hilfsorganisation, an welche wir die Erlöse des Züri Wassers zu 100% weitergeben. Bei weiteren Fragen zögern sie nicht uns zu kontaktieren.)